Las I Jornadas de la Cazuela, organizadas por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT) con la colaboración de la Diputación y el Ayuntamiento de Albacete, tendrán lugar del 16 al 19 y del 23 al 26 de marzo en alguno de los más de 40 establecimientos de la capital adheridos a esta nueva iniciativa, tal y como se ha dado a conocer en su presentación pública en la que ha participado el diputado provincial de Sanidad, Francisco García; el concejal de Promoción de la Ciudad y Turismo, Modesto Belinchón; y el vicepresidente de la APEHT, Francisco Cuerda.
Los responsables provincial y local han puesto en valor estas jornadas, reiterando el apoyo de ambas instituciones, y han coincidido en felicitar a la APEHT por la gran labor de dinamización y promoción de la ciudad y de la provincia que lleva a cabo, subrayando el éxito que les precede en jornadas como las de la Tapa, totalmente consolidadas en este territorio.
Así, el diputado de Sanidad ha explicado que gastronomía y salud van de la mano cuando se habla de alimentación equilibrada y dieta mediterránea, aludiendo a la importancia de utilizar los productos locales, “materia prima de máxima calidad”, para estos platos de cazuela, al tiempo que ha asegurado que en esta provincia podemos presumir de una tradición culinaria rica y variada que ha pasado de generación en generación, “y que todavía hoy está muy presente en nuestro día a día y en el sector de la restauración”.
De hecho, ha señalado que estas Jornadas de la Cazuela contribuyen, por un lado, a proyectar y poner en valor nuestro patrimonio gastronómico y nuestros productos locales, así como la brillante labor de los y las chefs de esta tierra; y por otro, a revitalizar al sector de la hostelería y la restauración, “que a su vez es clave para el desarrollo económico de esta ciudad y de esta provincia”.
Además, ha señalado que la gastronomía es un gran reclamo turístico en este territorio, reiterando el compromiso de la institución que preside Santi Cabañero en materia de promoción turística a través, por ejemplo, del convenio de colaboración que la Diputación mantiene con la propia APEHT.
Albacete, una ciudad con una rica gastronomía
En esta línea, el concejal de Promoción de la Ciudad y Turismo, Modesto Belinchón, también ha destacado la importancia de la actividad gastronómica para el fomento del turismo de nuestra ciudad, “pues estas iniciativas atraen a muchísima gente a Albacete y vienen a complementar a otras como el Campeonato de España por Clubes y por Relevos Mixtos celebrado este fin de semana en la capital y que llenó nuestras calles de vida”.
Del mismo modo, el concejal ha subrayado que “Albacete ya es conocida por ser una ciudad en la que se come y se tapea francamente bien y eso hace que cada vez tengamos más afluencia en nuestra ciudad y eso no sería posible sin la APEHT”. Asimismo, Modesto Belinchón ha recordado el compromiso del alcalde de Albacete, Emilio Sáez, para que Albacete sea incluida en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, a través de la singularidad de nuestra gastronomía.
Jornadas con pasaporte y premios
Por su parte, el vicepresidente de la APEHT, Francisco Cuerda, ha explicado que el objetivo de esta nueva iniciativa, que viene a sustituir a las Jornadas del Puchero para llegar a un público más amplio, pasa por motivar a las personas a salir a la calle y visitar los bares y restaurantes de la ciudad.
Cuerda ha detallado que en su primera edición cuenta con un total de 44 establecimientos adheridos, no pudiendo superar el precio de la cazuela los 3€ (bebida no incluida) y se han creado unos pasaportes con la finalidad de premiar a quienes los rellenen con seis sellos de alguno de los bares o restaurantes participantes, entrando en el sorteo de 8 cheques regalo por valor de 40€ cada uno de ellos, que podrán canjear por degustaciones.
Finalmente, todos los presentes han coincidido en invitar a la ciudadanía de Albacete y de la provincia a disfrutar de estas jornadas.
